Resep Kue Kering Kastangel Yang Mudah dan Gampang Dicoba

kue kastangel

Resep kue kering kastengel sangat diburu oleh kaum wanita apalagi menjelang hari raya. Kastengel sendiri termasuk kue yang cukup mahal mengingat bahan utama yang digunakan adalah keju. Oleh karena itu hampir sebagian besar orang menyukai kue kering yang bernama kastengel ini. Berikut ini merupakan beberapa resep kue kastengel yang mudah untuk dibuat.

Lihat Produk Kue dari Jual.id

Resep Kue Kering Kastengel Keju Edam

Keju edam merupakan keju yang cukup mahal dan cocok sekali jika dibuat menjadi kastengel. Untuk membuat kue ini yang pertama adalah menyiapkan bahan-bahan untuk membuatnya. Kemudian lakukan langkah-langkah di bawah agar kue dapat dibuat dengan sempurna.

Bahan

  • 3 sendok makan mentega
  • 2 butir kuning telur
  • Garam
  • susu bubuk sebanyak 3 sendok makan.
  • 500 gram tepung terigu
  • 1 butir telur untuk olesan dan 100 gram keju edam untuk taburan

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah untuk memasukkan mentega dan kuning telur kemudian campur dengan mixer hingga merata.
  2. Kemudian masukkan keju edam, susu bubuk, garam dan aduk hingga adonan lembut dan berbusa.
  3. Agar adonan kastengel tidak terlalu keras maka masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit secara bertahap dan campurkan dengan adonan lain.
  4. Setelah adonan menjadi kalis, giling adonan tersebut hingga pipih.
  5. Cetak adonan dengan cetakan khusus kastengel atau boleh dipotong secara manual dengan bantuan pisau.
  6. Beri olesan kuning telur pada seluruh permukaan adonan yang sudah dicetak tadi. Lalu taburkan keju edam di atasnya.
  7. Panggang adonan tersebut dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 15 menit hingga berwarna kuning kecokelatan.
  8. Setelah adonan matang, jangan masukkan kue ke dalam toples dalam keadaan panas karena akan membuat kue menjadi cepat lembek dan tidak tahan lama.

Resep Kue Kering Kastengel Teflon

Kue kastengel bisanya dibuat dengan cara dipanggang dalam oven. Lalu bagaimana jika ada yang tidak memiliki oven di rumah namun ingin tetap membuat kue ini. Teflon ternyata dapat menggantikan fungsi oven untuk membuat kastengel.

Bahan

  • 200 gram keju edam parut atau 250 gram keju cheddar parut.
  • 500 gram tepung terigu serbaguna
  • 4 sendok makan mentega
  • 1 sendok teh emplex
  • 1 sendok teh garam halus
  • 25 gram tepung maizena
  • 200 gram margarin
  • 25 gram susu bubuk
  • 1 sendok teh garam halus
  • 2 butir kuning telur

Bahan Pelengkap

  • 50 gram cheddar parut
  • 1 kuning telur
  • 2 tetes pewarna makanan kuning
  • 1 sendok makan air
  • 1 sendok teh minyak goreng

Cara Membuat

  1. Ayak tepung terigu hingga halus kemudian masukkan susu bubuk, maizena, dan emplex.
  2. Kocok kuning telur, margarin, dan mentega hingga lembut dan berwarna pucat.
  3. Masukkan keju dan kocok kembali hingga benar-benar bercampur.
  4. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak tadi dengan spatula sedikit demi sedikit.
  5. Bentuk adonan menjadi memanjang kira-kira hingga sebesar dua ruas jari. Kemudian simpan di wadah yang datar.
  6. Campurkan dan kocok kuning telur, minyak, pewarna makanan bersama air. Kemudian oleskan pada adonan kastengel yang sudah dibentuk dan taburi dengan keju parut.
  7. Panaskan wajan di atas kompor dan letakkan tutup panci di atasnya dengan keadaan terbalik. Tunggu hingga benar-benar panas dan oleskan margarin di atasnya.
  8. Letakkan adonan kastengel di atasnya dengan jarak yang tidak terlalu dekat karena adonan akan mengembang.
  9. Tutupi wajan dengan tutup panci dan masak adonan terbsebut hingga matang menggunakan api sedang.

Resep Kue Kering Kastengel Yang Renyah

Berikut ini adalah resep kue kastengel dengan bahan emplex yang akan membuat kue terasa renyah. Bahan ini biasanya terdapat di toko-tokoh bahan kue yang tentunya akan mudah untuk ditemukan.

Bahan

  • 200 gram terigu protein rendah
  • 150 gram keju parut
  • 150 gram margarin leleh
  • 2 butir kuning telur
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh emplex

Bahan Pelengkap

  • 30 gram keju parut
  • 1 sendok makan air
  • 1 butir kuning telur dikocok lepas

Cara Membuat

  1. Kocok margarin leleh dengan kuning telur hingga mengembang
  2. Masukkan bahan seperti tepung terigu, tepung maizena, keju parut dan emplex. Kemudian aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  3. Setelah adonan kalis giling adonan hingga 1 cm dan cetak menyerupai balok.
  4. Panggang kastengel tersebut selama 20 menit dengan oven.
  5. Keluarkan kastengel dan olesi dengan kuning telur dan keju parut.
  6. Panggang lagi kue tersebut selama 10 menit dan kue pun jadi.

Resep Kue Kering Kastengel Blue Band

Blue Band merupakan salah satu merk margarin paling digemari di Indonesia. Blue Band juga mengeluarkan banyak sekali resep yang modern dan berinovasi. Berikut adalah penjelasan resep kue kastengel ala Blue Band

Bahan

  • 400 gram tepung terigu
  • 200 gram blue band
  • 150 gram keju parut
  • 1 sachet susu putih bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 2 butir kuningan telur untuk olesan
  • ½ sendok teh garam

Cara Membuat

  1. Siapkan sebuah wadah kemudian masukkan kuning telur, blue band, dan garam kemudian aduk hingga berwarna putih.
  2. Masukkan keju parut dan aduk kembali sampai lembut.
  3. Giling adonan dengan pin roll dan masukkan ke dalam cetakkan.
  4. Setelah dicetak oleskan kuning telur di atas adonan tersebut kemudian masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
  5. Jika adonan kue tersebut sudah berwarna kuning kecokelatan maka kue sudah matang dan siap untuk disajikan.

Itulah tadi beberapa resep kue kering kastengel yang dapat dibuat secara mudah di rumah. Bahan utama dan yang menjadi ciri khas adalah keju. Meskipun sebagian besar resep dipanggang menggunakan oven, tapi ada cara baru membuat kastengel dengan teflon atau panci. Oleh sebab itu tidak ada lagi hambatan membuat kue kastengel meskipun tidak memiliki oven di rumah.

Lihat Resep Lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Main Menu